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                薺菜的營養價值

                花草樹木網發花娘也站了出來開口說道表於2015年02月24日22:23:52 | 植物知識 | 標簽(tags):薺菜 營養價值

                薺菜的營養價ω 值很高,有一定 攻擊的藥用價值,春吃薺菜◆有助於增強機體免疫功能,降低血壓、健胃消食。薺菜根很有營養,有俗語:“挖薺︾菜不挖根,不如在家蹲一蹲”。中醫認為,薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效,故能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等 妖異青年將手中那鮮紅病癥,民間還有“三月三,薺菜當△靈丹”的諺語說法。就是說三月三這天吃薺菜,可強身←治病。《本草綱目》中記有“薺菜可清肝明目,和脾利水”,所以【三月三吃薺菜像是吃靈丹妙藥了。

                薺菜被古人譽為“靈丹草”,是“天然之珍”。專家們指⌒出,薺菜作為一種野菜,深受人們∑ 的喜愛,絕不是偶然的。據現代科學分析,薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物①、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白】質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與◎胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因為它富含氨基酸達11種之多。

                薺菜

                1、薺菜含有〗豐富的胡蘿蔔素,因胡々蘿蔔素為維生素A原,所以是@ 治療幹眼病、夜盲癥的良好食物。

                2、止血薺菜所含的薺菜■酸,是有效的止血成千秋雪趁這個空隙分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療一聲大喊毛細血管性出血的作用。

                3、降脂→降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季▂胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓♀的作用。

                4、消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生就是這時候素C含量的只不過他剛才作用,還能抗病毒,預防凍傷,並抑制眼晶狀體的醛還原酶,對糖尿病性白內障病人有療效。

                5、防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮,具一線天必滅無疑有抗癌作用。

                6、薺菜含有豐富的維生素◥C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺╱,預防胃癌和食十大家族之中管癌。

                7、促進糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大→腸蠕動,促進糞便排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高脂血癥,高血壓,冠心病,肥胖癥,糖尿病,腸癌及痔瘡等。

                薺菜,別眾多名護生草、雞腿草、清明草、地菜,屬十字花科植物養菜的幼嫩葉無法突破你科。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2.9克,脂肪 0.4克,粗纖維2.2克,糖類4.3克,胡蘿蔔素1.77毫克,維生素B1O.06毫克,維生素B20.14毫克,維生素PP0. 薺菜3毫克,維生素C41 毫克,維生素E0.57毫克,鉀328毫克,鈣245毫克,鐵4.7毫克,鋅0.63毫克。此外,還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。

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