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                辣椒防癌還是致癌?

                SINA發表於2013年12月25日20:11:00 | 植物知識 | 標簽(tags):辣椒

                近日,微博上流行一個中國各省吃辣能力的排行榜:湖南、貴州、川渝Ψ 穩奪前三。而江蘇傳承門派排倒數第二,理由是:排斥辣味。這引起了廣大網友關於吃辣能沈聲道力的熱情討論。由此可見,辣是一種深受民眾喜愛的味道(其實用科學的說那其他兩個城又該如何恐怖法,應該是深受民眾喜愛的】一種痛覺)。尤其是四川人、湖南人,幾乎到了無◇辣不歡的地步。中國八大菜系裏的湘菜和川菜,辣椒都是不♂可或缺的佐料。不過,隨著人們的健康養生意識的提高,大家開始慎重對待吃辣椒的問題。吃辣到底防癌還是致癌?辣椒怎麽吃才比較健康?吃辣是不是有地域的差異?

                辣椒富全力一擊含維C,但不是一→種平和的食物

                辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物卐。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食欲↙。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,原產墨西哥,明朝末年傳入中國。辣椒的中他這一突破醫藥物性味為:辛、熱、辣,並非一↓種平性的食物。吃多了,可能上火、傷肝。

                過食辣椒危害健康,是否①致癌無確切證據

                食用過量反而危害人體☉健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激小唯胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼∴刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔〖瘡出血。因此,凡患食管炎、胃潰瘍∑ 以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品,患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也ζ應慎食。

                辣椒到底能夠抗癌還是會導致癌癥,這個問題在科學界一♀直存在爭論,研究者們不※僅一直沒能對辣椒素與癌癥的關系得出明確的結論,甚【至對同一種癌癥的作用,也存有爭議。對於辣椒素到底是能夠致癌還是」治癌,抑或輔致癌◤,科學界還沒有統▆一的結論,而且這些細胞或動物實 呼驗的結果還不能直接等同於臨床實驗,我們並不能據此斷定平時吃辣椒會導致癌□ 癥或治療癌癥。所以,沒必要因為這些研究就拒絕或◆是多吃辣椒。

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