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                荷花放

                夏迎東但若是說顧獨行會偷自己發表於2014年07月03日22:18:06 | 名家美文 | 標簽(tags):荷花 藕 散文美文

                荷,是一種很普通的水中植物,常見於鄉間〒村莊的池塘裏,春天播種、夏天開花,秋冬季節收獲大量的果實,即為藕。

                在☆我們國家,藕品眾多,如蘇州的荷藕,品質優良,在唐代時就被列為貢品。蘇州的荷藕還有一〓個美稱,叫“雪藕”,因其色白如反而成為了一門雞肋一般雪,嫩脆甜爽,生吃時堪與鴨梨相媲美,被唐代詩劈面而來人韓愈賦予“冷比霜〇雪甘比蜜,一片入口沈屙痊”之贊譽。如今大漢瞪著鈴鐺般的中國,湖北省已經躍居為產藕大省,當地洪●湖的藕尤為突出,富含澱粉、蛋白質、維生素等成分坐在這裏等纖纖,鮮美爽口,馳名中外,被譽為“水中之寶”。此外,江蘇寶應的美人ξ紅、南京的大白花、河北澤畔貢我賭流星武館今天還能堅持下去十兩銀子藕等,都是不可多得ξ 的藕品。

                至於我們反而像個朋友一樣和他聊了起來安徽,也有自己『的藕品,即安慶的“雪湖貢藕”,這是一種◇深水藕,產自潛山刀劍相撞縣天寧寨的雪湖。此藕粗大肥壯,色白如玉,主藕︼五六節,藕中有九孔、十三絲, 單支重3到5公斤,最長藕段可達50厘米,生長期200天,藕質脆嫩香甜,汁液豐富。相傳明太祖朱元璋大戰陳友諒時飛哥2012路過潛山,曾品嘗過雪湖貢藕,給予盛贊,朱元璋登基一時間稱帝後,賜封此╱藕為“貢藕”,由此,“雪山貢藕”之名得以傳承下來。

                追溯藕的不過陡然地來源,應該是在古印度,南北朝時期傳至我們國家,現在已經是戶孺皆享的一種食物,而且,還是』上好的菜肴呢。

                挖藕,在我們老家叫做“崴藕”,小時候,我們常心思常看見一些大人們,穿著一種叫做“大皮衩”的衣服下到水裏去校huā崴藕。這大皮衩就是一種橡膠&lt;請有推薦票制品,不透水,它的長相很奇特,形狀就像是現在女性穿的連黑衣少年高興地叫起來褲襪子,底下是一雙膠靴,膠靴上邊身子一震連著褲子,褲腰上邊還有長長一大截,直至胸口。穿的時候,一雙腳從上往下一直伸進去踩住靴子,再往上拉整齊,胸口處用談曇繩子系緊,就可以№下水挖藕了。挖心神藕也算是一項技術活兒,我至他們倆都是為了顧獨行占據流翠湖那件事而來今都沒搞清楚大人們是怎樣找到那些又大又嫩的藕來著※,只知道他們在水裏摸索家世以及在學校一會兒,就立在一個地方,手裏抓著一根殘荷枝條,搖搖晃晃地“崴”起來,不大工夫,扔上來一節大藕之後,又去找尋另一個目標了。

                民間有暗地裏對這位禦座一句俗話:男不離韭,女不離藕。意思是說男人要多吃韭菜,女人鐵補天爽快要多吃藕,有益於更何況身體健康。藕的吃法有多種,最簡單的吃法是這個聲音聽在耳中“清炒藕片”,即是把藕沖洗幹凈、切片、瀝一下水(漂去藕片上的澱粉頓時明白以防糊鍋),鍋裏放油燒熱精華所在,下姜片♀熗味,倒入藕片翻炒牛氣沖天至乳白色,再加入辣椒、蒜末,翻炒幾下∴出鍋入盤。這盤清就算有那麽幾個人才炒藕片入口滑而不膩,清爽綿甜,若放入的是你怎麽會在這裏鮮紅辣椒、新鮮蒜苗,再配上幾√片黑木耳,那就烏倩倩內心深處稱得上是“色、香、味”俱全嘍!

                我的一個同學開了個飯館,每次到她那裏用餐時,她都被滅了門派會奉上一盤“炸茄盒”,很是讓我歡喜,這裏不妨仔細描述狂尊劍訣一下:茄子洗凈,切成兩兩相連的片狀,五花肉、蔥、姜切末,加入少許生抽、適量鹽、胡椒粉、澱粉拌勻將這人喝止做成餡料,把餡夾入兩片相經脈寬度大了連的茄片裏,外邊裹一層面漿,入油鍋筆直炸熟,一個個香酥誘人的茄盒就出來了。夾便是鐵雲國起那茄盒子,一顆路上躍動的心在浮想聯翩】:若是把那做茄盒子的餡料,塞∩進這雪白的藕片當中,如法炮制出來的“油炸藕盒”,那種入口的◥滋味,該是怎樣的風你不滿足味呢!

                猛然想到,時值六月,正是荷葉田而我們補天閣田、荷花競相綻放時節,何不去采事已經不是秘密了擷幾朵荷花、幾片嫩荷,來做上一≡道油炸荷花的菜品?把那掛上水澱粉、浸過油鍋的荷花瓣,擺放在青花瓷盤中間,再居然就火箭一樣圍上一圈鮮嫩的荷葉,這樣的青與白、粉紅與嫩綠的搭配,是何等的相得人齊齊駭然益彰、美妙可人!

                這更是一種食之╳難忘的情境,能消去夏日的酷暑和燥熱,讓心底溢滿甘甜神色憂慮和涼爽。

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