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                故園槐花香

                劉↓傑發表於2014年04月27日18:42:45 | 名家美文 | 標簽(tags):刺槐 洋槐 洋槐花 劉傑 散文美文

                看著《舌尖上地部的中國》第二季溫情細膩的畫〓面,家的味道又在心頭女殺手直言不諱氤氳開來,不由得想起了故ζ 鄉的槐花。

                故鄉近江淮,氣候◇溫暖濕潤,非常適是宜槐樹生長。在我們村,房前屋後、打麥場上、溪畔壩︽邊乃至荒坡土崗,都植著蔥蘢挺拔的洋槐。

                每年從陽歷四月中旬開∩始,遠遠看去,整個村莊就像被潔白明亮的洋槐花海吞沒了,春風激蕩,花浪翻湧,成為大平原上一道壯美的風景。村裏滿溢清因為甜綿長、沁人心脾的①濃郁花香,引得但是他蜂蝶紛來,輕盈起舞,給鄉下→孩子們增添了無限樂趣。村頭養蜂人六爺出售的槐花蜜,更是※我們的最愛,只有家裏來了客人時,父母才舍得買上一些,順便讓我們解解饞。那醇厚甘香的味道,足能跟《舌尖上的中國》第二季《腳步》中藏族漢子白◤馬割取的野蜂蜜相媲美。

                在老家,槐花還是有名的樹上菜,跟榆錢、香椿ω芽並稱“暮春三菜”,在那些青黃不接、缺吃少喝的苦澀歲月裏①,還是他鄉人的重要口糧。槐花排在“暮春三菜”之首,一是由於它的產量奇大◆,可采摘的時間也可以說名聲還不夠響最長,達三周↑之久。二是味道清香馥郁、甘甜爽口,更適合『大眾口味,還有抗炎清熱、涼血止血、降血壓、消水腫、抗潰瘍、預防中風等功效。食用也很方☆便,既能直接洗凈拌面做蒸菜程二帥突然開口道吃,還能做成幹ㄨ菜,以備不時之需。

                在我們♀兒時,鄉親們的生活已有很大改善,槐花成ぷ了調劑生活的美味。在諸多槐花佳肴中,最愛【吃的還是母親做的槐花豬肉水餃。先將√五花肉切成碎末,加入醬油調◤勻,放入蔥姜末和切碎的神情韭菜;而後將嫩槐花洗凈,在熱水中焯一下,撈出後迅速過一下涼水,攥出水分,放到那處基地肉餡中,添□ 加植物油、鹽、胡椒粉、味精調勻,就可以動△手包餃子了。母親還會用香油、陳醋、醬油、辣椒油等,給我們調好蘸汁。往往是餃子還】沒出鍋,聞著屋子裏彌散的誘本著誠實守信原則人香氣,肚子就餓得咕咕叫。端上來後,急不可待估計連下巴都會被驚地夾起一個,蘸下蘸汁,猛咬一口,只覺得肉質鮮香細膩,槐花潤嫩幼滑,每次我和弟弟都吃得肚兒圓。

                現在想來,六註意力爺已去世二十年,村中再無養蜂←人。我離開故鄉也有十多年了,弟弟、弟妹以及我兒時的夥伴◢們,都到了遠方但那已經是不可能務工。只有老人、兒童和那清幽的洋槐花香,留守在空蕩寂寞ξ的村子裏,縈繞在遊子的夢裏。

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