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                早春的野菜

                馬衛發表於2014年02月18日16:29:00 | 名家美文 | 標簽(tags):早春 野菜 馬衛 散文

                上世紀七十年代,還不流行“美食”這詞兒,連肚子都填█不飽,遑論美食?但是,到了春天,打野菜,或撬野菜,成了孩子們必修的功課,家家如此。因為家裏僅有的丁點兒自留地,不得不用來種糧食,菜地極少,甚至沒有。

                治楸尖是我們最喜歡的野菜之一。

                治楸是種樹,周身長滿了釘子,錐人,所以不受□ 人歡迎。治楸樹最受人們歡迎的,是春天它發的新芽。等苞兒綻放了,新芽約有半寸,這時,我們就書友110428212107500用一根竹竿,上面綁把鐮刀,把它打下來。那新芽就像一朵朵降落傘,飄飄然墜乃是絕對地。

                治楸尖先要在水中泡,然後再煮,最後和上辣子、鹽巴,成為桌上的涼菜。味雖然有些苦,但清熱、潤肺,頗受歡迎。但是,這芽長得極快,上了一寸,就老了,不能吃。所以打治楸尖的時間並不長,大約是開春後的半個月。

                別擔心打了治楸尖,會毀了這棵樹。我們打的只是枝丫上的,大人們早交代,主桿上的,絕不能打。

                農民和樹,血脈相連,當然不允許我們去響動毀樹。父親說,樹枝是人的手,樹根是人的腳,樹在世上,也在忙碌。那時我太小,不明白樹在忙碌些啥。

                摘蕨萁苔倒是很輕松的。

                春天,蕨萁長〓出苔來,其實進攻狀態就是它新發的芽。這芽分為兩種,一種成為葉,在四周,一種成為苔,長在草芯。我們如果摘了苔▲,蕨萁會長得更茂,因為那樣它會發更●多的葉子來。這事兒對植物一點破壞也沒有,因此任你如何摘,也沒〓有人來管。

                蕨萁是種草本植物,深的有半人高,淺的有尺把高地方,除了長出苔來做蕨『菜,只能割來曬幹做引火柴,連牛也不啃蕨萁葉,嫌它難咽。其實蕨根粉也是種好▓東西,據說,1960年饑餓時,遍山遍野的蕨根,曾救了不少人黃色紙片的性命。

                現在把笨蛋加笨豬蕨萁苔曬幹,成為蕨菜,是餐館裏的美味,還能出口國①外。那時節當然沒有這種閑心,也不╱可能等曬幹了才吃,而是摘∞了新鮮的蕨萁苔回家,先用水泡,然後在開水中滾一頭,半熟了,再把它們撕成一根準備等著別人來給我報仇吧兩瓣,再切成細但他最後一句話節,用油爆炒。

                因為蕨萁苔有種黏性的液體,必須去掉才好吃。所以摘蕨萁苔容易,弄成就是學生打保安菜卻麻煩。

                還有“豬鼻孔”“野孩子”,也就是楞了好一會野小蒜,都是早春裏難得的美味野菜。

                春天是野菜的季節,也是生長的季節。

                我們開始脫掉穿了一冬的沈重而破舊的棉襖,在野外行╲走。其實,在孩子們的心裏,采擷野菜,玩的快樂大於采擷謝德倫只好向後一躍的快樂。少年不識愁滋味呵。雖然,大人們希望我說們能采回更多的野菜,但到了荒坡山野,我們往往會忘掉身上的使命。於是挨打的事常常發生。不過,比起春天給孩子們的快樂,那咋地算不了什麽了。

                現在的孩子們不采野菜了,離春天也就越來越遠,甚至春天過完了,還不知道桃花是更加沒有任何希望啥時開的,櫻桃花是紅1風聲鶴唳是白?肚子雖然不受饑餓了,但快樂也和現在的孩子們漸行漸遠。

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