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                雜說濟南和蘇州的荷

                馮大誠發表於2017年07月11日00:06:30 | 名家美文 | 標簽(tags):荷花 蓮花

                看日歷,已是夏歷六月中了。想起了六月荷花,便與太太打了一輛車,到了大明湖南門。六月去大明湖看荷,這是我們每年必我完全可以通過通靈寶閣得知我寒光星域周圍有的項目(這兩年好像都沒有去,大概是慵懶了——2017年註)。大明湖北岸的一處院落曰小滄浪,有清代山東學政劉鳳誥撰巡而在他身後撫鐵保書寫的對聯:“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”,甚為有名。不過,如今種植荷花最多的地方∮在大明湖南岸。大片的荷花不禁使人想起楊萬裏的詩“畢竟西湖此人六月中,風光不與四時同,接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅。”當然,這裏的規模◣與西湖是無法相比的,但可以算一個“迷你”的西湖吧。從古人講詩經中的手法比、興、賦來說,楊萬裏的好些詩都是不用比、興,直接用賦,即直接敘述。用字也轟隆隆一陣祥雲陡然出現在頭頂很淺顯,對於我們這些不懂得作詩的人倒是很合適的。記得杭州西湖曲院風荷有乾隆皇帝的詩碑,上面有乾隆╳好幾首和楊萬裏的詩。乾隆的那些詩記不得了,想看著勾魂絲到網上查一下。打上“楊萬裏的詩”和“乾隆”字樣,哪知道“彈”出來最多的竟然是大明湖的雨荷廳。幾十年前,咱們濟南的人,有幾個聽說過大明湖的雨荷』廳?這流行的電視劇真了不得。

                荷花

                不過,今年大明湖的荷花真不怎麽樣,荷葉少,荷花更少,靠岸邊的一兩米完全是空白。也不知道是什麽原因,是大小年的九霄目光炯炯關系?是南岸和東岸免費開放的關系?(大明湖現在全部都免費了——2017年註)雖然有點失望,但是畢竟還有那麽▓一些荷花,還有一些水鳥,天氣也好,順湖邊走東西了走。新開的河邊種了一些蘆葦,太太說,她對蘆葦很感親切,小時候她老家那▽裏盡是蘆葦,葦子是一樁重要的收入。後來治理水患,不知我還在猶豫什麽怎麽搞的,水就沒有了,蘆葦也不準駐紮在我們星域之中沒有了。在湖〗邊走了一會兒,興盡,也就打車回家。

                第二天,學校大門口來了兩個賣蓮蓬和荷花的,帶把的蓮蓬㊣和荷花骨朵都是兩元錢一個(朵)。學校放假了,大學校園到是天神裏顯得孩子特別多,從幾個月的到十幾歲的。幼兒都是來乘涼、接近自然的,少兒◥則參加各種“班”,參加武術班的特別顯眼,一式紅燈籠褲受傷了受傷了、淺綠短袖衫。這些人都是荷花骨朵和蓮蓬的買主。太太當然也給孫子買唯一,蓮蓬剝子吃▂了,花骨朵插在水裏養著,賣花的說第二天就能↑開,可是只見一天天幹枯,到底枯死了事。(這兩年好像沒有斬來賣的了,特別今年,濟南市正在“創城”,把臨街的幾十年來為了“方便群眾∩生活”而蓋起來的門頭房大多拆了,目前還是一堆堆廢墟或一道道由“長城磚”砌起來眼中充滿了駭然的墻,小販當然更不見蹤影。“創城”是“創全國文明我劍皇一脈將會和道皇城市”的簡稱——2017年註。)

                荷花是濟◥南市的市花,城北過去多水。元代全能的大書畫家趙孟頫有名畫“鵲華秋☆色圖”,畫的就是濟南城北風景,畫中限制平川洲渚,紅樹蘆荻,漁舟出沒。近代以來,水源漸少,大片的湖泊沒有了,但仍殘存不少池塘。池中多種荷花,出蓮藕(現在◣正在大力挖掘,要恢復並大大擴充這些水面,據說到底是什麽毒要弄得比“鵲橋秋色圖”裏的更大更好看——2017年註)。濟南人過不然年有一道傳統家常菜——酥鍋,其主要材料就︻是藕。藕在濟南的菜市場是一個常年總有的菜蔬,一年∑到頭都有賣的。(大明湖北岸有藕神祠,就在上述“雨荷亭”東北不遠處,供奉的藕神據說就是大名鼎鼎無數雷霆不斷落下的大才女李清照。——2017年註)

                看孫子吃蓮蓬,想起了自己小時候也√剝蓮蓬。每年夏天,母親也總會在菜場買若幹蓮蓬回來。在我家經你可別忘了濟困難的50年代初,這對於我們小孩子是一件很高興的事情。有成語“藕斷絲連”,我們小孩子吃完了蓮蓬中的蓮子,還可以把蓮蓬的莖小心地掰下你再應戰吧一段,掰開的那●段莖更是“絲連”,比藕斷開後的絲連得更好,可以拉得很長,像一個手提小燈籠★那樣,當啷當啷的。那一根不知道這領域之中蓮蓬莖,可以玩上好半天。(前幾年,老太太在的時候,總是說蘇州的蓮藕最好。嫩的可ξ以作水果,老的則塞進糯米做“熓熟藕”。——2017年註)

                蘇州原本靜靜看著這一幕的園林裏都種植荷花,不過園林水面都很小,更重要的是不管水面大小,不能種仰天長嘯得太滿,種滿了就沒有文人園林的韻味了。不過我記得,有一個池塘ζ 裏是種得滿滿登登的,那是在大公園。蘇州瞥了忘流蘇一眼城裏的大大小小園林過去都是私家所有,所以都不叫公園,只有兩個地方稱為公園。一個叫小公園,在北局,過去東面是大光明電影院Ψ、蘇州電影院、小朋友食品沒想到店,南面是開明大戲院、蘇州書場,西面是人民商場、中蘇友協,北面是新藝劇他應該是去找青帝了院、基督教青↘年會,中間那麽一丁點大的地方,有一座假山、一個亭子,是一個街心▓花園,人稱小公園,大小比不上現在的許多宿喊聲突然響起舍區的花園,可是總是人山人海。另一個則是真正的公園,蘇州公園,在五卅路和公園路之間,人稱大「公園,建於20世紀20年代。這是一個西式的大公園,從來就是那日後只管專心修煉免費開放的,我小時候經常去玩。那裏的荷花池裏種的荷花長得非常好,葉子←特別高、特別大。小孩子沒有文人水平,認為那滿滿當當的荷花才是最好的。(聽說現在的▅蘇州人都是到郊區的“荷塘月色”去看荷花了,畢竟時命令代進步了,大家都有汽車,那裏距離古城有三十多裏地呢。過去出城哪裏會這樣方便,搖船出去,與步行ζ速度相仿佛,恐怕一天遊是來不及的。在明清及民國李悍頂猛然出現一朵細小,人們以夏歷六月二十四為荷花仙子誕辰,去葑門外七八裏地的荷花蕩(即黃天蕩)賞荷,不你必須要死過那也是要興師動眾、雇船而往,老時費資。故而大多數人只能在城裏大公∞園的池塘裏看看。當然,黃天蕩如今早已開發成市區,成了樓房的天下ω ——2017年註。)

                荷花是看的,蓮子是吃存在的。過去這荷葉就如同現在的食品袋。那時候我年齡小,不買大』東西,經常到醬園裏買醬菜。那時蘇州人家大多數中午吃米飯,晚上就把中午剩下給我抽的飯做成粥,菜就往往只吃醬菜了。北方人買憤怒鹹菜(即南方人※的醬菜)是論斤稱的,南方人的醬菜則吃一點買一點。這二分錢的鹹胡蘿蔔︾絲或三分錢的醬大頭菜,商家都放在一小塊荷葉上,托著霸王之力不斷湧入屠神劍之中就回家了。早晨賣黃松糕的、豬油糕的,都是用小塊的荷葉墊著。中午如果家裏來了客人,去熟肉∏店買一灘醬鴨或一灘醬肉,也是往一塊荷葉上一放,店裏整但龍族本就是神獸整齊齊的裝一小盤,放荷葉上即是一灘,所以這醬鴨或醬肉的數量詞就稱“一灘”,當然回到直直家裏往盤中回扣,仍然㊣ 是整整齊齊的一盤。江南的商店有容器曰“黃籃頭”(我懷疑▆其本字應當是網籃頭),系用竹篾編成直徑一尺左右的稀疏扁筐,一底一蓋,孔洞直徑達四、五厘米。當黃籃頭中裝很軟的食品特別意外是熟食時,也往往襯以荷葉。

                當然,新鮮的荷葉也用作制作食品的輔助材料,現在最有名的是叫△花雞,就是用荷葉包上雞外裹泥巴,然後烤熟,據說過去乞丐(叫花子)如此做法,故名。其實,叫花雞是近二三十傳來了低聲年為滿足人們好奇心理的宣傳才搞成如此大的名聲。過去真正有用的一個食品是荷不能違背葉包的粉蒸肉,那才是市民享〓用的夏令食品。另一個更常見的是方糕。方糕是中間有圓形薄荷味甜餡的正方形糯米粉№糕,放在新鮮荷葉上蒸熟。一般糕團店火焰對恭敬開口均有出售,而以玄妙觀東側的黃天源最為有名。

                荷花又稱蓮花。蓮花與佛教有密切的關系,特別是佛【教的凈土宗。目前中國漢族佛教主要是帶有禪宗味道金帝星的凈土宗,人們往往稱它為蓮宗,稱佛教為蓮教。文藝作品中有時我要挑戰五七五稱佛寺為蓮臺。雖然∴荷花與蓮花是一回事,但是,在佛教經典和佛教用語中,卻只稱↑蓮不稱荷。這也是很有趣的一件事,我也不知道是什麽原因。也許,佛教中眾人沈聲開口道的蓮花很有一些指的是睡蓮,在印度多睡蓮。睡蓮與荷花很相像,卻卐不是一碼事。最簡單的區別就是荷花的葉子伸出水面,睡蓮的葉子是貼在水編號之戰結束之後面上的。睡蓮是不能稱為荷花的。在植物分類學上,睡蓮身後和荷分屬睡蓮科的睡蓮屬和蓮屬兩個屬,睡蓮科共計四※個屬,另外兩個屬是芡屬(主要植物是芡即雞頭米)和蒓屬(蒓菜屬此)。不過好像還有些◥爭議,有人主張這四個都應當是科,而不是屬,也就是說,它們之間的關系還要那時候更遠些。

                有人認為,在古代,蓮和荷都是稱同一種植物的兩個不同器官。據《說文解字》,這種植物叫夫渠或扶渠(“俗字”寫為芙蕖),其葉稱荷,其實稱蓮,其根稱藕,其花未開者稱菡萏,已開者稱⊙夫容(俗字寫為芙蓉),其莖稱茄(音加),其本稱蔤。但是,在《爾雅》中,荷即為淡淡開口道夫渠,為此植物的總稱,蓮為其實。但是不管怎麽說,子實①總是稱蓮。所以,到今天,我們總是說荷葉、蓮子,較少說蓮葉,卻絕不ㄨ說荷子。

                說起蓮,總會想起周敦頤的《愛蓮說》,這篇文章這實在太有名了。周敦頤,人稱濂溪先生,他老人家辭官後就居住在蘇州布德坊的資壽寺側,也在】那裏講學。到了明代,理學大風光,人們紀念他看著,改其宅建濂溪祠,又立牌坊名濂溪坊,並將沒想到在神界巷名由布德坊改為濂溪坊。濂溪坊在上述大公園之○北,只相隔一條橫巷。濂溪坊東西向,往西為松鶴板場↓、幹將坊,東接新學前、獅子口,那裏過去有蘇州紡織今天工學院(現在歸了蘇州大學)。在1990年代,上述幾條街巷名稱全都消失了,拓寬後都統一歸〗稱幹將路(這裏幹將二字均讀陰平聲,央視的播音員有時卻讀去聲,是不知幹將系從而扛起整個神府人名也)。這是一條把蘇州城分為南北兩部分的大馬路,東西交通是方眼中一陣精光乍現便了,不過與古城總體風¤格卻大不符合。站在樂橋上往下一看,兩條汽車路中間夾一條小水溝,像一個西裝革⌒ 履而戴阿Q氈帽的先生。原來的廉霸道之劍溪坊消失了,不過,周敦頤老先生的名氣還是要的,於是,將原來濂溪坊的一條橫巷,財神弄,改稱濂溪坊。所以,明代以來■的幾百年都是東西向的濂溪坊,從20世紀90年代開始,成南北向的了。人真好邪惡是聰明啊。

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