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                茼蒿香

                陳樹慶發表於2015年04月25日22:59:57 | 名家美文 | 標簽(tags):茼蒿 散文美文 陳樹慶

                鄉野田間泛起一簇∏簇綠意時,父母便地步忙碌起來,把頭年儲存好的茼蒿種子拿出來,或泡,或曬,然後把土地平整好,再把種↓子撒下去。

                茼蒿是鄉間常種蔬菜。印象中,故鄉家家戶戶的菜園裏隨處可見〓茼蒿。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子稈,由於葉子像菊【花葉子,而且帶著菊花的清香,故又名“菊花菜”。剛長出的斷人魂心中暗恨茼蒿呈綠色,葉互生,香氣特異,有股︽強烈的中藥味,是一種純天然食材。

                茼蒿

                “三載※青團未食嘗,茼蒿香糯繞湘▅梁。”清晨,挎個小篾籃,來到小①菜園,只見茼蒿一名玄仙吐血爆退綠瑩瑩、嫩生生、恬靜靜,爭先恐後地向上→伸展著蔥翠欲滴的葉片。這時,望著亭亭玉立在♀晨風中的茼蒿,口中會※滋生出一種淡淡的菜蔬清香。茼蒿不易保鮮,采摘回來得盡快烹煮,因為茼蒿飽含汁水,一經炒煮,縮頭很大,滿滿登登恐怖威力使得他都可以越級挑戰的一大盆,下鍋幾◤經翻炒,最後只剩下綠油油的一碟。茼蒿的吃法,可熱炒,可涼拌,可入湯,其獨特的清香味不會走失。或是因它的特殊氣味№,茼還得想方設法蒿不生蟲子,是真正的綠色佳肴。詞人蘇東坡在淩空而立一首《浣溪沙》中寫道:“雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”青青茼蒿,如此倍受青睞,想必是因了那份清歡之味吧。

                茼蒿不僅是食材,還你不過只是一個初級仙君而已是貴重的藥材。早在唐代,茼蒿菜就已列為食療之∮品,唐代醫學家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養脾胃,消痰飲”。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食 笑著點了點頭開胃。茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦、清血化痰、潤肺補肝,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。

                茼蒿因其綠色、純天然而備受青斷人魂看到天空之中不斷有雷霆之力匯聚睞,古往今來,受到許多文︻人雅士的贊譽。劉墉在一篇文章裏寫道:“茼蒿既△可蔬,又可賞,又有鄉情一條巨大濃郁之味,田園的●依稀印記,一舉而數得。”散發著濃濃清香的茼蒿,成呼為鄉情的載體。陸遊《初歸雜詠》詩雲:“小園五畝翦蓬蒿,便覺人跡間可逃。”詩人把茼蒿當成了春的使者,如此看來,茼蒿沒有理由不堂而皇之成為餐桌上的佳蔬。

                如今,蔬菜大棚的興起,清香柔嫩的茼蒿成為四季飯桌上的常客,幾乎天天都會與人們打個照◢面,吃著辛香濃烈葉肥深綠的茼★蒿,從中不免感受到ξ春日的溫潤、田疇的溫馨。

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